ゆでたまご

以前、富良野の実家に家族が集まった際に、美唄に居る妹から「味たま」を貰いました。

いっぱい作ったから札幌に持って行け！と。

札幌に戻ってきて、お腹が空いていたので、早速そのジップロックに入っている「味たま」を食べる事に。

しっかりと味が染みているような色で、美味しそう・・・・？？？

ん？

なんでこんなに表面が凸凹なの？

岩石のようなタマゴ(-_-;)

「下手にもほどがあるわ～」と、独り言をつぶやくくらい凸凹。

しかも、５・６個あるタマゴが全部「岩石」。

思い返してみると、受け取る時に確かに「少し形は悪いけど」と一言添えてありましたね(-_-)

僕も、ゆでたまごが大好きなのでよく作りますが、毎回チュルン♪と剥けるツヤツヤタマゴです＼(^o^)／

どうしたらあんなに岩石になるのだろう？

黄身を半熟にしようとしたら岩石化しやすいのかな？

僕は、１０個入りパックを一度に茹でて、５日間くらいで食べるので、黄身は「硬派」です。

ちなみに手順は、

１・茹でる３０分くらい前にタマゴを冷蔵庫から出して、常温に晒す。

２・鍋に卵が浸かるくらいの水を入れて沸かす。

３・水に塩を少量入れる。

４・お湯が湧いたら卵をオタマで投入していく。（割れ防止）

５・卵をゆっくりとかき混ぜる。（黄身の偏り防止）

６・１２分待つ。（混ぜている時間を含む）

７・ボウル＆ザルに卵を移して、冷水で冷やす（水の取り換え３回）

８・３０分くらい（適当）水に漬けておく。

９・タマゴの水分を拭き取り、冷蔵庫で保存。

穴あけも、お酢も使いません。

この作業で、チュルンと剥けるゆでたまごの出来上がりです＾＾

ちなみに、ゆでたまごは４日以内食べ切るのが良いらしいですね。

ゆでたまごは簡単に出来るんですけど、店の冷蔵庫の中が「ゆで卵の匂い」満載になってしまうので、頻繁には作りません。

塩を掛けるだけで、とっても美味しいんですけどね～

それにしても、もらっておきながら文句言う兄って・・・